Vivir sin Dormir 0,75l

Žít beze spánku

Červené suché biovíno vyrobené z odrůdy Tempranillo  

Vinařství: Bodegas Arraéz

Zrání v sudu (barrique): 4 měsíce

SKLADEM

279,00 Kč

Červené  víno Vivir sin Dormir je po  Mala Vidě druhým nejprodávanějším červeným vínem v Café Jamón. Název v překladu znamená "žít beze spánku" a vinař říká, že je určeno všem, kdo rádi tančí při svitu měsícu. Česky bychom řekli pro ty, kdo rádi "paří". Pro rodiče malých dětí má pak tento název zcela specifický výklad. Víno vhodné ke každodennímu popíjení, je příjemné střídat s Mala Vidou a Vermelem či Vizarem.

Suché víno Vivir sin Dormir je vyrobené z odrůdy Monastrall. V regionu Jumilla rostou hrozny na vinicíh starých 35 let v nadmořské výšce 650m.

Půda je rozmanitá vápenec, písek, kameny, jíl. Podnebí je vnitrozemské s velmi teplými léty, chladnou zimou a roční srážky se pohybují okolo 400mm srážek na metr čtvereční, čili je zde velké sucho, které odrůdě Monastrel svědčí. Sběr hroznů se provádí výhradně ručně, a třídí se nadvakrát. Poprvé na vinici a pak na pásovém dopravníku přímo ve vinařství, kde se ručně přebírají odstonkované bobule. Fermentace probíhá v nerezových tancích po dobu 3-4 týdnů při teplotě okolo 26-28°C. Po skončení fermentace se víno nechává zrát v 4 měsíce ve třech druzích dubových sudů, francouzský, americký a madarský. Vinařova receptura, jak u vína docílit svěží aromatiky, plného, ale zároven skvěle pitelného charakteru.

Popis: víno má tmavší švestkově červené zabarvení s fialovými odlesky a vysokou viskozitu. Vůně je čerstvá, ovoná, ostružiny, černý rybíz s lehkou kořenitostí bílého pepře a lékořice. V chuti je suché, s výraznější, ale dobře zakomponovanou tříslovinou, delší v dochuti s ovocným a velmi dobře pitelným charakterem.

Vhodné ke: jamon, chorizo, grilované uzeniny

Ročník: 2017

Obsah kyselin: 5,2 g/l

Obsah alkoholu: 14,5 %

Zrání v sudu: 4 měsíce

Hodnocení: Vivino 3,5

Bodegaz Arraez