Sein 0,75l

Červené suché víno vyrobené z odrůd Monastrell a Syrah

Vinařství: Vinessense

Zrání v sudech (barrique): 12 měsíců

SKLADEM

399,00 Kč

Červené suché víno vyrobené z odrůd MONASTRELL 60% a SYRAH 40%. Stáří vinic u odrůdy Monastrell je 50 let a u odrůdy Syrah 35 let. Z každého keře se sklidí pouze 1-1,5 kg hroznů, což odpovídá výnosnosti 2500 kg/Ha. Hrozny se sbírají a třídí výhradně ručně. Fermentace jednotlivých odrůd probíhá v nerezových vinifikátorech při teplotě 24-27°C, po dobu 17 dní. Následuje zrání ve francouzských dubových sudech. Odrůda Monastrell zraje ve velkých sudech o objemu 500 litrů a Syrah v menších sudech o objemu 225 litrů. Doba zrání je 12 měsíců. Potom se vína smíchají a nechají ještě několik měsícu stabilizovat v nerezových tancích. Víno se stáčí do lahví bez filtrace.

Popis : víno má temně fialovou barvu s fialovými odlesky a vysokou viskozitu. Velmi intezivní sladká, bohatě koncentrovaná vůně lesních plodů a zralých třešní, je doprovázena tóny drahého dřeva, koženého pásku, kouře a kořenitostí rozmarýmu s lékořicí. Chuť je plná, hutná, ovocná s dobrou kyselinkou, výraznější tříslovinou a kořenitou kávově-čokoládovou dlouhou dochutí. Alkohol je skvěle zakompovaný do charakteru vína a nemá žádný rušivý projev, víno je tak skvěle pitelné.

Snoubení s pokrmem : hovězí steaky, tučnější grilované a pečené maso, zvěřina.

Teplota podávání: 16-18°C

Vinařství: Vinessense

Zbytkový cukr: 1,9 g/l

Obsah kyselin: 5,5 g/l

Obsah alkoholu: 14,5%

Zrání v sudu: 12 měsíců

Ocenění:  92 bodů Robert Parker (Wine Advocate 2011)

Vivino: 3,7