Kurzy krájení Jamónu

Láká Vás svět sušených šunek Jamón, ale nejste si jisti, jestli to sami zvládnete? Nebo už jste to zkoušeli a nebylo to ono? 

Pak jste tady zcela správně!

Komu je kurz určený?

Kurz je určený pro úplné začátečníky s žádnými nebo jen minimálními zkušenostmi s krájením sušené šunky Jamón.

Kde kurz probíhá?

Kurzy pořádáme přímo v Tapas baru v Café Jamón na náměstí v Dolních Břežanech

Jaké jsou termíny kurzů?

Termín si domluvíme telefonicky dle Vašich potřeb. Zavolejte +420 605 282 261.

Kolik kurz stojí?

Kurz stojí 2.000,- Kč.

Je v ceně kurzu započítaná i cena sušené šunky, na které se budeme učit?

Nikoliv. V ceně kurzu je odborný výklad a zapůjčení veškerého potřebného vybavení (stojan, nože, papírové utěrky atd.)  Sušenou šunku (nohu) je potřeba zakoupit zvlášť . Můžete si s sebou přinést sušenou šunku zakoupenou u nás na e-shopu (také samozřejmě v rámci "Akce kurz krájení zdarma" anebo si zakoupit přímo na místě.  Jestli to bude přední nebo zadní kýta se domluvíme individuálně (každá má své výhody a nevýhody a všechny máme běžně skladem). Nejlevnější přední kýta sušené šunky Serrano z bílého prasátka stojí 1.590,- Kč. Kompletní nabídku naleznete zde.

Jak kurz probíhá, jak dlouho trvá a co se naučíte?

Kurzy probíhají v Tapas baru Café Jamón, kde máme veškeré potřebné vybavení. Trvá podle počtu účastníků a košatosti diskuze cca 2 - 3 hodiny.

Seznámíme Vás s názvoslovím sušené šunky Jamón, postupem výroby, zajímavostmi a specifiky sušených šunek v nabídce Café Jamón a eshopu www.jamonarna.cz.

Popíšeme základní techniky krájení sušené šunky a doporučíme ty, které sami používáme.

Na Vámi zakoupené kýtě Vám podrobně prakticky ukážeme, jak správně nohu očistit a připravit na krájení. Sami si můžete natrénovat správný "grif" krájení ideálního plátku. Ukážeme si jak na obtížná místa (kosti, klouby, lopatky atd.).

Během kurzu skrájíme cce 1/3 až 1/2 Vaší kýty a zbytek si odnesete s sebou domů.

Potřebujete více informací?

Napište nebo zavolejte, rádi si s Vámi o krásném světě sušených šunek popovídáme a zodpovíme všechny dotazy.

E-mail: jan.holemy@cafebarcelona.cz

Mobil: +420 605 282 261